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概要
100％植物性のタピオカ澱粉と海藻から抽出したグルコースをベースにした、マグロを模した「No Tuna」とサーモンを模した「Zalmon」の二種類のヴィーガン寿司。白い筋まで入っていて見た目がそっくりだ。100％植物性のタピオカ澱粉と海藻から抽出したグルコースをベースにしており、食感や味も本物の魚のように作られている。絶滅が危惧される魚に代わる、新たな刺身の代替食品となっており、ヴィーガンも食べられる。
業界
ソリューション
組織種別
ここがGood!
- 植物由来の原材料を使って、本物の刺身のようなヴィーガン食品を製造
- 魚の絶滅が危惧されているため、新たな刺身の代替食品を提供した
- 植物由来のため、ヴィーガンも食べることができる