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概要
日本人が経営するベトナムのレストラン「Pizza 4P’s」は都市型農業を行うレストラン。消費者はレストランでの飲食を体験しながらサステナビリティを学ぶことができる。新店舗では循環型農業を導入し、さらにはプラスチックストローの廃止、太陽光発電の導入や省エネなどのエネルギー削減も行うなどと行った取り組みを積極的に行っている。
業界
組織種別
ここがGood!
- レストランの屋上を使って都市型農業を実施している
- 体験しながら楽しくサステナビリティを学ぶことができる
- 独自のサステナビリティ評価システムを使って数値化している