シンガポール発、地元農家に収入をもたらすサステナブルなインスタント食品「WhatIF Foods」

地球温暖化と人口増加によって、食糧の安全保障が懸念されている。シンガポールの食料ベンチャー企業・NamZは、気候変動の激化に伴う劣悪な土壌や乾燥した天候など、厳しい環境に強い作物を原材料と使用する食料品ブランドWhatIF Foodsをローンチした。材料を高タンパク質なものへと変更したり、食品加工の過程でノンフライヤーを使用したりと、栄養バランスに優れたインスタント食品を販売。原材料・調理法に気を配ることで、農家と都市に住む人々の双方にとってメリットのある仕組みだ。