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概要
地球温暖化と人口増加によって、食糧の安全保障が懸念されている。シンガポールの食料ベンチャー企業・NamZは、気候変動の激化に伴う劣悪な土壌や乾燥した天候など、厳しい環境に強い作物を原材料と使用する食料品ブランドWhatIF Foodsをローンチした。材料を高タンパク質なものへと変更したり、食品加工の過程でノンフライヤーを使用したりと、栄養バランスに優れたインスタント食品を販売。原材料・調理法に気を配ることで、農家と都市に住む人々の双方にとってメリットのある仕組みだ。
組織種別
ここがGood!
- 荒廃した土地を耕作する農家のコミュニティに新たな収入の機会を生み出す
- インスタント食品にすることで、都市に暮らす人の購入するハードルを下げる
- より健康的な原材料や調理法を採用しているため、忙しい人の健康管理にもプラス