ヴィーガンレシピ「ブイクック」創設者・工藤柊さんが目指すもの

現在SNSを中心に発信されているヴィーガンレシピ「ブイクック」代表の工藤柊さん。自身の欧州訪問で感じた、日本におけるヴィーガンの受け入れられにくさや選択肢の少なさから、誰もがもっと楽にヴィーガンを始められるように、と2019年7月にヴィーガンレシピのサイトをオープン。クラウドファンディングでレシピ本を出版するなど、日本国内でもヴィーガンを選択できるカルチャーの普及に努めている。