量り売りを“再発明”する。京都のゼロウェイストスーパーを支えるテクノロジー

時代にあった量り売りのテクノロジー開発に取り組む寺岡精工は、京都のゼロウェイストスーパー「斗々屋京都本店」に量り売りの技術面で全面協力している。たとえば、容器にRFIDラベルを貼り付けると、ラベルに記録された容器の重量データが自動的に検知される技術や量り売りの際の商品の選択ミスを防ぐ技術など様々だ。また、斗々屋ではレストランが併設され、賞味期限間近の商品をレストランメニューの材料として使用することでゼロウェイストを実現している。