米カリフォルニアに店舗を構えるベーカリー「Mr. Holmes Bakehouse」がパンの販売を停止して、パンの手作りキットのECビジネスに切り替えることで新型コロナウイルス感染拡大に伴う窮地を乗り越えようとしている。同社では、パン以外にも様々なレシピを作れるセットを販売したり、メールマガジンの配信をしたり、従業員の雇用を守りながら、ユーザーにパン作りに魅力を感じてもらうことを目指している。
リサーチャー, Vienna
イギリスの大学院で戦争学、国際関係学を学ぶ。欧州在住フリーライター。EUの政策・規制、経済、産業、政治、環境リサイクル分野での執筆活動および調査に携わっている。趣味は旅行・油絵・書道・犬の飼育・ワイン(飲酒)。