新型コロナの影響で経済的打撃を受けている飲食店。小規模な店舗の場合、1か月間の収入がないだけで経営が破綻することもある。そんな中、新型コロナで苦境に立つ飲食店を救うプログラム「ダイニング・ボンド・イニシアチブ(DINING BONDS INITIATIVE)」がニューヨークでスタートした。これは顧客が飲食料を事前に支払うことができる飲食店向けの債券プログラムで、日本を含む世界中で使用可能だ。