廃棄アマモを肥料に野菜を育て、小学生と商品化「SDGs金澤リビングラボ」

金沢区から三浦半島でとれた山の幸、海の幸を使い、地名「金沢八景」にちなんで、唐辛子と8種類の素材をブレンドした「金澤八味」を作った地域産品づくりによるまちおこし振興プロジェクト。ただ完成した名物食品による宣伝効果を目指すだけでなく、地域で問題となっている廃棄物を肥料として循環させながら、生産から最終的な販売までを市民参加型で行うという、“つくる”過程にもこだわった活動。