甘くておいしいスイーツの裏に隠された「甘くない」真実。食とアートで伝える社会課題

自然保護に取り組むNGOのWWFジャパンと、社会課題データを活用してアート作品の創作を行っている「CHART project®」は、スイーツをモチーフとして地球環境の今を伝えるコラボレーション作品を制作している。スイーツを制作したのは、2年間のイタリア料理修行を経て「ものがたり食堂」を展開しているさわのめぐみさん。人間の消費活動が必要とする資源量が、地球が生産する資源量を上回っているという状況を、スイーツで表現した。