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飲食店の廃棄米から作ったクラフトビール「箔米ビール-白金-」

飲食店の廃棄米から作ったクラフトビール「箔米ビール-白金-」

ジパングフードリレーションズ(箔米ビール-白金-)

概要

大阪を中心にフランチャイズ店を含む4店舗を展開する株式会社ジパングフードリレーションズは、シンガポール発の食品ロスをアップサイクルするフードテック企業CRUST JAPANと協力して「箔米ビール-白金-」を開発した。飲食店の廃棄炊飯米をクラフトビールにアップサイクルした商品で、日本の廃棄炊飯米の1%の削減を目指す。箔米ビールの裏ラベルには、食品ロスを考えるきっかけになるメッセージも記載されている。

ここがGood!

  • クラフトビールにアップサイクルすることで食品ロスの削減に
  • 使い道がほとんどなかった廃棄炊飯米を有効活用するしくみを考案
  • 箔米ビールをきっかけに食品ロス問題に関心を持つ人が増える

組織種別