稲作が隠れたCO2排出源。米作りで気候変動の解決に挑む「Nice Rice」

英国のスタートアップ「Nice Rice」はインドの農家と提携して「Sustainable Rice Platform」の基準に従ったバスマティ米を生産・販売している。節水灌漑稲作技術（AWD）を導入することで水の使用量が削減され、メタンガスの発生やCO2排出量が削減される。米の輸送にはゼロカーボンでの船便が採用される。また、農家への賃金はサステナビリティの達成度に応じて支払われ、地域コミュニティへの投資も行っている。