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概要
世界で貧困・食糧危機問題が深刻化する一方で、食料消費全体の2割にあたる約1,800万トンの食べ物が、毎年のように捨てられている。そこで有名カナダ人シェフのジャガー・ゴードン氏は全米初となる「値札のないスーパーマーケット」をオープンした。採用したのは「あなたが払える金額だけをお支払いください」というシステムで、販売されている商品はすべて、他のスーパーやレストラン・食品製造工場・野菜ファームから寄付されている。
ソリューション
組織種別
ここがGood!
- 経済的に余裕があってもなくても購入でき、同時に食料廃棄も削減できる。
- 気軽に「今ある食料」で食糧廃棄削減ができる
- ヨーロッパで進む“pay-what-you-can"方式を他地域で応用