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すべての人に健康的な食事を。所得によって価格が変わるレストランEverytable

すべての人に健康的な食事を。所得によって価格が変わるレストランEverytable

Everytable(Everytable)

概要

住む場所や所得によって食べるものが変わってくるという事情を踏まえて、ロサンゼルスのセルフ式レストラン「Everytable」は、同じメニューを高所得層が住む地域では高めの価格で提供し、逆に貧しい人々が暮らす地域ではより低価格で提供するというシステムを開始した。金額の違いがあっても、その地域に住む人々にとっては求めやすい価格であり、所得に関わらず栄養価の高い食事ができる機会が等しく与えられている点で平等なシステムだ。

ソリューション

組織種別

ここがGood!

  • 健康的な食事へのアクセスの地域間格差を、価格設定によって軽減
  • 栄養価の高いメニューが誰にとっても手の届きやすい価格に
  • 貧しい人々の食事の選択肢が増えることで、健康状態の改善に期待