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概要
有機農業をベースとし、光合成の活性化と炭素が外に出ないよう、あえて「耕さない」農法で育つ穀物「カーンザ」を使ってビールを作った。また、ビール製造業だけにとどまらず、現在15種類を超えるオーガニック食品も揃えている。「故郷である地球を救うためにビジネスを営む」というミッションに変更し「2025年までに縫製工場や農家といったサプライチェーンやイベントを含めた、カーボンニュートラルな体系をつくる」という目標を目の前に見据えている。
ソリューション
組織種別
ここがGood!
- カーンザは長い根を持つ多年草のため、3～4年間かけて成長し、その間土壌が豊かになる
- ポートランドのクラフトビールの有名な醸造所である「ホップワークス・アーバン・ブルワリー（HUB）」と共同して環境への考慮だけでなく、ビールの味にも力を入れた
- 「2025年までに縫製工場や農家といったサプライチェーンやイベントを含めた、カーボンニュートラルな体系をつくる」という目標を掲げている