英企業・Nutrapharmaが開発した、廃棄食品からできたプロテインパウダー

英国のNutrapharma社は、廃棄予定の野菜や果物から、タンパク質が豊富な新たなサプリメントのためのプロテインパウダーを作り出す研究開発を行っている。パウダーに使用する食品廃棄物は、協働するスコットランドの農家の余剰生産品。同社のプロテインパウダーの試験品には、従来のホエイプロテインパウダーよりも多くタンパク質が含まれているものもあるという。人工甘味料や香料などが含まれておらず、人体の健康へ配慮している点も魅力だ。