身近な食材が食糧危機に陥っていることを学べる「最後の晩餐」イベント

ミネソタ州・ミネアポリスのレストランで、元ホワイトハウスシェフのサム・カス氏が「最後の晩餐」イベントを開催した。近い将来消滅する可能性のある、エビやサーモン、コーヒー、ワインといった食材を使ってコース料理を提供した。たとえば2050年までに地球の気温が2度上昇すると、現在のコーヒー栽培地域のうち約半分が栽培に適さなくなるという。食材の現状について学びながら食べることで、食料危機が間近に迫っていることを身を持って体験できる。