規格外のブロッコリーでスナックを作る「Growers Garden」

食品ロスの削減と、サステナブルな農業の実践を使命に掲げ、スコットランドの農家が立ち上がり設立されたGrowers Gardenで販売しているのは、通常は捨てられてしまう規格外のブロッコリーから作ったスナック。ブロッコリーを作る農家の人たち自身が、ブロッコリーのスナックをつくるという革新的な試みは、「すべての野菜を等しく消費者に届け、食品ロスの問題を解決したい」という想いから始まった。