廃棄野菜からできるサステナブルなクラフトビール 「FULL MOON RABBIT」

新型コロウイルス感染拡大の影響により通常の供給ルートが止まってしまい、出荷予定だった農作物が行き場を無くす問題が起きている。そこで、日本国内のブルワリー「JUNGLE BREWERY」は廃棄予定だった北海道産の小豆を使ったクラフトビール「FULL MOON RABBIT」を発売した。ビール75リットルに対し、廃棄予定の小豆を5kg使用。お月見を表現した濃厚な麦芽の香りがするさわやかな甘みのビールだという。