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環境負荷の大きい肉消費を減らすため、代替肉を販売する肉屋

環境負荷の大きい肉消費を減らすため、代替肉を販売する肉屋

Thurston Butchers(Thurston Butchers)

概要

消費者の環境意識の高まりを受け、イギリスの肉屋が植物由来の代替肉の販売を始めた。肉は生産過程で多くの温室効果ガスを排出するなど環境負荷が大きく、肉消費量を抑えなければ気候変動は止められないという声がヨーロッパを中心に高まり、ヴィーガンも増えている。それを受け、肉屋は、客から品質に対しての信頼を集める肉屋だからこそ、代替肉を置くことで肉の消費量削減に貢献できると考え、代替肉の販売に踏み切った。

イシュー

組織種別

ここがGood!

  • 代替肉販売で環境負荷低減に貢献
  • 肉屋が植物由来の代替肉を販売
  • 客からの肉への信頼を、代替肉への信頼につなげる