プラごみをバクテリアで変える「バニラの香料」

イギリスのエディンバラ大学の研究者たちが、バクテリアを用いてプラスチックごみをバニラ香料の「バニリン」に変える方法を開発した。特徴的な味と香りを持つバニリンはバニラの代替となるため、飲食からコスメ業界、除草剤や洗剤にまで幅広く使用され、その需要は2018年度には37,000トン以上にのぼる。今回の研究が実用化に至れば、プラスチックごみからこれらの需要を満たせるようになるかもしれない。