小さなお皿に変えるだけ。Googleの社食で進む、食品ロス削減ナッジ

Googleが、社員食堂で従来より約2.5cm小さい深さの皿を使い始めたところ、食べ残しを最大7割削減できたとFast Companyが報じた。小さな皿に変えたことで、無意識のうちに食べ物を30〜50％少なく取るようになったとのこと。お皿を変えるというちょっとした工夫（ナッジ）の積み重ねが、環境負荷の軽減につながる。Googleは2025年までに社員 1 人当たりの生ごみ量を半分に減らし、最終的には生ごみの埋め立てゼロを目指している。