レストラン

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食にまつわる課題に気づかせてくれるレストラン「KITCHEN MANE」

Innovation Design(KITCHEN MANE)

バーガーキング、期間限定でオープンした「肉ナシ」店舗

バーガーキング(バーガーキング)

レストランのサステナビリティを支える。陶磁器メーカー「ニッコー」

ニッコー株式会社(table source)

都心で地産地消を実現させた大阪のレストラン「BELLA PORTO」

BELLA PORTO(BELLA PORTO)

アムステルダムの「メニューのない」温室レストラン

Restaurant De Kas(メニューのない温室レストラン)

ブラジルのマクドナルドが導入している食品ロスや家庭ごみからできた食品トレー

アルコス・ドラドス・ホールディングス(UBQ素材を使った食品トレー)

福祉の可能性を広げるレストラン「らんどね空と海」

藤田承紀(らんどね空と海)

世界で最も“社会的距離が保てる”スウェーデンのレストラン

Oddbird(Nowhere)

新型コロナ対策からはじまった、小さな温室レストラン

Mediamatic(Mediamatic)

寿司用の余剰米をリサイクルしたビール「Gohan Biiru」

Science Brew(Gohan Biiru)

環境破壊の行く末にある残酷な未来を味わえる「絶滅体験レストラン」

WoWkitsunezaru(絶滅体験レストラン)

廃棄食品を入れられる、人々のための公共冷蔵庫「フレディ」

People's Fridge(Freddie)