レストラン

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飲食店の廃棄米から作ったクラフトビール「箔米ビール-白金-」

ジパングフードリレーションズ(箔米ビール-白金-)

限界集落発、資源が循環するピッツェリア「SELVAGGIO」

SELVAGGIO(SELVAGGIO)

食にまつわる課題に気づかせてくれるレストラン「KITCHEN MANE」

Innovation Design(KITCHEN MANE)

バーガーキング、期間限定でオープンした「肉ナシ」店舗

バーガーキング(バーガーキング)

レストランのサステナビリティを支える。陶磁器メーカー「ニッコー」

ニッコー株式会社(table source)

都心で地産地消を実現させた大阪のレストラン「BELLA PORTO」

BELLA PORTO(BELLA PORTO)

アムステルダムの「メニューのない」温室レストラン

Restaurant De Kas(メニューのない温室レストラン)

ブラジルのマクドナルドが導入している食品ロスや家庭ごみからできた食品トレー

アルコス・ドラドス・ホールディングス(UBQ素材を使った食品トレー)

福祉の可能性を広げるレストラン「らんどね空と海」

藤田承紀(らんどね空と海)

世界で最も“社会的距離が保てる”スウェーデンのレストラン

Oddbird(Nowhere)

新型コロナ対策からはじまった、小さな温室レストラン

Mediamatic(Mediamatic)

寿司用の余剰米をリサイクルしたビール「Gohan Biiru」

Science Brew(Gohan Biiru)