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ブラジルのマクドナルドが導入している食品ロスや家庭ごみからできた食品トレー

アルコス・ドラドス・ホールディングス(UBQ素材を使った食品トレー)

福祉の可能性を広げるレストラン「らんどね空と海」

藤田承紀(らんどね空と海)

世界で最も“社会的距離が保てる”スウェーデンのレストラン

Oddbird(Nowhere)

新型コロナ対策からはじまった、小さな温室レストラン

Mediamatic(Mediamatic)

寿司用の余剰米をリサイクルしたビール「Gohan Biiru」

Science Brew(Gohan Biiru)

環境破壊の行く末にある残酷な未来を味わえる「絶滅体験レストラン」

WoWkitsunezaru(絶滅体験レストラン)

廃棄食品を入れられる、人々のための公共冷蔵庫「フレディ」

People's Fridge(Freddie)

海洋資源を守る「サステナブルシーフード空港」

ヒースロー空港(サステナブルシーフード空港)

農業とサステナビリティとアートのテーマパーク「kurkku fields」

耕す(kurkku fields)

食材は持参、レシート代わりにレシピをくれる「食材のないレストラン」

ヘルマンズ(The Restaurant With No Food)

格付によって飲食業界のサステナビリティを推進する日本版「SRA」

日本サステイナブル・レストラン協会()

絶対食材を無駄にしないごみゼロレストラン「NOLLA」

NOLLA(NOLLA)