椿油の製造を通して日本の森を再生する「椿レボリューション」

島根県・出雲市で「椿レボリューション」を展開する志賀氏は、良質な椿油づくりを通じて人間と自然との関わりを見つめ直し、日本の森の再生に取り組む。少量生産だが良質な油をつくることで椿の存在価値を高め、森の保全につなげる。椿油の製造だけでなく、椿や椿油について学べる講習会や、椿油のハンドセラピーや搾油、椿の森の散策など様々な体験ができる「Guest Salon椿舎」など、椿を軸に様々な事業を展開している。