太陽光でパンを焼くベーカリー「NeoLoco」

太陽光オーブンを使ったベーカリー「NeoLoco」では、太陽光でサワードウブレッドを焼き、地元でとれた豆類を焙煎してコーヒーやスパイスを製造する。オーブンに向かい合うようにミラーが設置され、太陽光の角度に沿って動かすことができる。通常のオーブンと同じようにすぐに温度が上がり、最高温度は350度にもなる。天気が悪い日は薪の火力を使ったり、梱包など別の作業をしたりするという。