子どもの肥満解消を狙い、学校スタッフをシェフにする「CHEFS IN SCHOOLS」

英国では少なくとも6割の学校は法的な学校給食の栄養基準を守れておらず、そうした学校の子どもは肥満の割合が高くなっていた。そこでNPO法人「CHEFS IN SCHOOLS」はシェフを学校に派遣し、給食をつくる厨房スタッフにトレーニングを行うプログラムを実施している。給食を通じて毎日2万人以上の子どもたちに栄養価の高い食事を提供することができたといい、児童の肥満防止につながっている。