福祉の可能性を広げるレストラン「らんどね空と海」

千葉県船橋市にある福祉レストラン「らんどね空と海」。手書きの看板やメニュー、木製の椅子やテーブルなど、店内の約8割が手作りだという。手書きの看板とメニュー表は、レストランで働く障がい者のスタッフが書いたものだ。漢字や英単語に誤字やスペルミスがあっても修正せず、そのまま使っている。シェフの藤田氏は食や居心地の良い空間づくりにこだわりつつ「福祉の可能性」を探る。